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                                                        人體必需的礦物質你了解多少-邱县新闻

                                                        2019年10月22日 5:14 来源:邱县新闻 编辑:时时彩平台

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                                                        「春困秋乏夏打盹」♀,也把「夏打盹」稱之為「夏季倦怠症」▽△,它是由於夏季炎熱♂,溫度過高♂?,使人體大量排汗π♀,而隨汗液可排出大量的鉀元素♂□,又因鉀元素得不到及時補充〇,從而導致人們夏季倦怠疲勞、精神不振┊〇。此時?△∵,有些人為了使自己少出汗而過量地飲用鹽開水△∴。殊不知?⌒,這樣做又容易加重心臟負擔◇﹡⊿,使體內鉀、鈉平衡失調◇。而適當補充鉀元素則有利於改善體內鉀、鈉平衡▽〇∵,既可以防止血壓上升⌒┊♀,又可防止血壓過低〇∴↑。

                                                        根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》┊,普通成人每日應攝入鎂330毫克⊙,如果是孕婦則要增加到370毫克∵。深綠色葉類蔬菜含有較高的鎂┊♂,如菠菜⊿﹡♂,每100克含有80毫克的鎂∵,富含鎂的還有芥藍等π。堅果含有較多的鎂▽,可以用來補充人體所需的鎂元素〇♀,同時堅果還富含維生素E和不飽和脂肪酸♀□⌒,是一款兼顧營養和美味的食物▽π,但需注意同時控制全日油脂攝入量∴。像糙米、紅米、黑米、燕麥等粗雜糧也含有較高的鎂∟△◇,平時可以將粗糧和白米、白面混合烹調食用﹡⊙〇,補鎂的同時也有利於幫助血糖的穩定⊿。水果中香蕉含鎂豐富?↑◇,血糖正常的人群日常可以選擇香蕉幫助鎂的補充♂。

                                                        維持酸鹼平衡的鉀鉀在人體內的主要作用是維持酸鹼平衡↑,參与能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能♂♂。當體內缺鉀時▽△,會造成全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花□♂,嚴重缺鉀還會導致呼吸肌麻痹死亡⊙♂π。此外∟,低鉀會使胃腸蠕動減慢☆,導致腸麻痹∴□⊙,加重厭食♀,出現噁心、嘔吐、腹脹等癥狀﹡。

                                                        對健康重要的鉻鈣鐵鋅硒這些礦物質大家都很熟悉了◇,還有一些我們不太熟悉的礦物質□▽☆。比如鉻π?,它是人體所需的基本營養元素之一∴,人體不能自身合成鉻♂∵♀,只能從食物中攝取〇▽,三價鉻是人體必需微量元素⊿⊿,六價鉻有明顯的毒性∵〇。鉻主要分佈在骨骼、皮膚、脂肪、腎上腺、大腦和肌肉中∟◇♂。

                                                        本報記者王嘉

                                                        礦物質在體內不能合成?∴♂,必須從食物和飲用水中攝取;礦物質在體內組織器官中的分佈不均勻;礦物質元素相互之間存在協同或拮抗效應;部分礦物質需要量很少♀,生理需要量與中毒劑量的範圍較窄♂,過量攝入易引起中毒↑△。根據礦物質元素在動物體內的含量多少∟┊∴,可將其分為常量元素和微量元素♂。

                                                        《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議成年人鉻的適宜攝入量為30μg/d﹡。食物中鉻含量豐富的食物有牡蠣、啤酒酵母、乾酵母、蛋黃、動物肝;其次是肉類、海產品、整粒糧食、豆類;乳類、水果、蔬菜中鉻含量較低▽△♂。糧食經加工精製后♀,鉻含量明顯降低♂。補充鉻以通過含鉻豐富的食物進行補充最好∴∵,但要防止補鉻過量□△,過量的鉻可引起呼吸道和消化道中毒∴◇♀,使鼻、口腔、胃腸道出現燒傷、出血、潰瘍☆↑⊿,還可併發其它一些癥狀〇⊙↑。

                                                        常量元素是指在人體內的含量大於0.01%體重的礦物質♀♀〇。包括鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯等┊◇♂,都是人體必需的微量營養素▽☆∟。鈣□⌒◇,人體必需常量元素之一♀⌒。骨骼和牙齒的主要構成成分﹡﹡□。維持神經肌肉的正常興奮性;參与調節和維持細胞功能、體液酸鹼平衡;參与血液凝固、激素分泌⊿。長期缺鈣可致兒童佝僂病;中老年人骨質軟化症♂。長期攝入過量可增加患腎結石的風險∟▽。磷π⌒☆,人體必需常量元素之一⊙〇┊。與鈣結合構成骨骼和牙齒;參与物質代謝◇〇▽,維持機體的酸鹼平衡▽∴△。正常飲食可獲得足夠的磷♀﹡△。鎂▽⌒,人體必需常量元素之一☆。是多種酶的激活劑♂∴。具有調節細胞鉀、鈉分佈??□,維持骨骼生長和神經肌肉興奮性等功能﹡。鉀∟,人體必需常量元素之一┊。參与糖、蛋白質的代謝⊿▽∟,維持正常滲透壓和酸鹼平衡、神經肌肉的興奮性等□∵。鉀缺乏可引起神經肌肉、心血管、中樞神經發生功能性或病理性改變☆?。鈉↑◇⊿,人體必需常量元素之一▽。調節細胞外液的容量與滲透壓♀♂,維持酸鹼平衡及維持神經肌肉興奮性◇☆。攝鈉過多是高血壓原因之一◇♂⊿。氯◇,人體必需常量元素之一⊙▽。調節細胞外液的容量與滲透壓∴,維持酸鹼平衡?∴,參与血液CO2運輸等☆。

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                                                        第二類為人體可能必需的微量元素∵☆,有錳、硅、鎳、硼、釩5種;第三類為具有潛在毒性□♂,但在低劑量時⌒♂,對人體可能是有益的微量元素▽↑⊙,包括氟、鉛、鎘、汞、砷、鋁、鋰、錫8種⊿π﹡。

                                                        什麼是人體所需的礦物質礦物質(又稱無機鹽)﹡,是人體內無機物的總稱〇,是地殼中自然存在的化合物或天然元素〇∟。礦物質和維生素一樣☆↑□,是人體必需的元素?,也是人體必需的七大營養素之一⌒。礦物質是無法自身產生、合成的﹡,每天礦物質的攝取量也是基本確定的▽,但隨年齡、性別、身體狀況、環境、工作狀況等因素有所不同□∴∟。

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                                                        不能多也不能少的鎂鎂與鈣磷構成骨鹽∟,維持骨細胞的正常結構、功能和生長﹡〇。鎂與鈣既有協同作用又相互拮抗∴〇?。當體內鈣不足時〇,鎂可以部分替代鈣;而當鎂攝入過多時↑,又會阻止骨骼的正常鈣化⊿□。鎂和鈣的吸收途徑相同⊙∵,所以兩者同補會因為競爭吸收而相互干擾﹡♀π。因此補鎂應當和鈣錯開時間⊙,並且按照《中國居民膳食營養素參考攝入量》中的推薦攝入量來進行合理補充∴。

                                                        《中國居民膳食營養素參考攝入量》提出成年人膳食鉀的適宜攝入量為每日2000mg?♀。含鉀食品有香蕉、柑橘、桂圓、柚子、西瓜、馬鈴薯、西紅柿、菠菜、葡萄乾、南瓜、茶葉、海藻、金槍魚等?☆。

                                                        在糖代謝中鉻作為輔助因子有啟動胰島素的作用△☆⌒。鉻在維持血糖的動態平衡中具有重要的作用〇♂,鉻的缺乏或其生物活性形式的缺乏都會導致葡萄糖不耐受〇,表現為糖耐量受損、胰島素受體數量減少及親和力下降、體內脂肪率增加、眼壓增高等癥狀∴。鉻能影響脂類代謝⊿∟,有降低血清膽固醇和提高高密度脂蛋白的作用〇,降低膽固醇在血管壁的沉積⌒♂♂,預防動脈粥樣硬化的發生和發展∵π。

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                                                        人們對健康越來越重視♀,更多的關注碳水化合物、蛋白及脂肪等能量相關營養素的攝入↑⊿⌒,卻常常忽略了每天需要量很少♀⊙,但又不可缺乏的營養素——礦物質⌒⌒。身體中缺少了任何一種礦物質都會影響健康♂♂。

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                                                        微量元素是指在人體內的含量小於0.01%體重的礦物質⊙∴。分為三類:第一類為人體必需的微量元素☆,有鐵、碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷8種♂。鐵∵♂,是體內血紅素和鐵硫基團的成分與原料♂∵,參与體內氧的運送和組織呼吸過程∟⊿,維持正常的造血功能▽∴。缺乏時可影響血紅蛋白的合成⊙,發生缺鐵性貧血♀▽。鐵過量可導致腹瀉等胃腸道不良反應∴。碘◇∟,合成甲狀腺激素的成分♂⊿。攝入不足可引起碘缺乏病﹡∴。長期過量攝入可導致高碘性甲狀腺腫大等危害∟∵。鋅∟,參与體內多種酶的組成☆┊,具有催化、結構和調節功能﹡↑。鋅缺乏可引起味覺障礙、生長發育不良、皮膚損害和免疫功能損傷等⌒♂。硒△?﹡,以含硒氨基酸摻入谷胱甘肽過氧化物酶等蛋白肽鏈的一級結構π↑,參与機體的抗氧化⊿。硒缺乏是克山病發病的重要危險因素⊙┊♀。銅∵⊙π,參与銅蛋白和多種酶的構成﹡⊙。缺乏時可發生小細胞低色素性貧血┊♂↑。鉬◇♀π,是黃嘌呤氧化酶/脫氫酶、醛氧化酶和亞硫酸鹽氧化酶的組成成分□⌒△。在正常膳食條件下人體不易發生鉬缺乏∵。鉻〇,天然食品和生物體中的鉻主要為三價鉻◇⊙?,是葡萄糖耐量因子的重要構成成分、某些酶的激活劑♀↑。鉻攝入不足可引起糖、脂代謝紊亂等▽⊙。

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